Aprenda a fazer extrato de baunilha com essas instruções passo a passo. A receita desta página é para extrato de baunilha de resistência completa, ao contrário de algumas das outras receitas que vimos, que apenas lhe darão vodka com cheiro de baunilha.
Esta é uma ideia de presente caseira fabulosa para todos aqueles padeiros de casa e amigos gastronômicos, e até fornecemos uma etiqueta bastante imprimível para que empacotá -lo seja fácil. Uma garrafa disso vai durar anos … e também faz com que sua cozinha cheire incrível quando você o fizer! Quando você cheira, você provavelmente decidirá que você quer uma garrafa para si também!
Como fazer extrato de baunilha – materiais
Para fazer uma garrafa de extrato de baunilha, você precisará:
Depois de vasculhar a web em busca da melhor receita de extrato de baunilha, aprendemos que o uso de 6 feijão por xícara de álcool fará uma essência de baunilha de força total, conforme definido pelo FDA – consulte este tutorial sobre instrutáveis para obter mais detalhes, onde o autor Ian também discute as sutilezas de diferentes variedades de feijões. Você pode até usar mais de 6 feijão por xícara de álcool, se quiser. Muitos padeiros profissionais usam extrato de baunilha de dupla resistência, o que exigiria 12 ou mais feijão por xícara de álcool.
Outra variação em fazer extrato de baunilha é usar rum ou conhaque em vez de vodka, que mudam um pouco o sabor. Eu escolhi usar vodka porque tem o sabor mais neutro, e quero que todo o sabor venha do feijão em vez do álcool base.
Algumas pessoas recomendam armazenar seu extrato caseiro de baunilha em uma garrafa de cor escura, para proteger os óleos frágeis da luz solar danificando Encontre garrafas escuras.
Como fazer extrato de baunilha
Em primeiro lugar, você precisa cortar cada feijão no centro para expor as sementes de baunilha dentro. Corte logo abaixo do caule para não dividir completamente o feijão.
Então é assim que deve ser quando você se deslocar na maior parte do feijão …
Depois de fenda, recomendamos que você raspe as sementes (chamadas de caviar!) Usando uma colher ou faca brusca e mantenha isso para um lado.
É meio que parece caviar! Este passo cheira absolutamente incrível.
Então você deve ter uma pequena pilha de caviar de suas 6 pods de baunilha.
Transfira o caviar para a sua garrafa. Use um funil ou apenas a lâmina de uma faca de manteiga para fazer a transferência.
Agora cutuque cada feijão de baunilha dentro da sua garrafa.
Despeje a vodka sobre o feijão de baunilha. Encha até o pescoço da garrafa, mas não até o topo. Se você preencher até o topo, isso dificultará a mistura do seu extrato, porque o líquido não terá para onde se mover quando você agitar a garrafa.
Sedar a garrafa e agitar. Guarde suas garrafas em um armário escuro e agite -as a cada poucos dias.
Demorará 6 semanas para que o feijão de baunilha infundis a vodka e você terá um extrato que pode ser usado em assar e cozinhar. O extrato continuará a melhorar e crescer em intensidade de sabor ao longo do tempo.
Descobrimos que raspar as sementes do feijão de baunilha resulta em um extrato mais forte (garrafa esquerda) em um período mais curto (compare a engarrafar à direita, onde não rasparmos as sementes). Se você decidir não raspar as sementes, você terá que armazenar seu extrato por mais tempo antes de usá -lo.
Como fazer extrato de baunilha – etiquetas imprimíveis
Depois que seu extrato estiver pronto para ser usado, agora pode decorar a garrafa e dê -la como um presente!
Eu usei uma fita marrom graca
Download de etiquetas “Extrato de baunilha”
Download de etiquetas “Banilla Essence”
Fiz o extrato de baunilha e os rótulos de essência de baunilha para você imprimir porque sei que nos EUA e na Inglaterra as pessoas chamam de extrato, enquanto meus amigos na Austrália (onde tudo está de cabeça para baixo) chamam isso de baunilha!
Para colar os rótulos, você pode usar um bastão de cola (cubra bem a etiqueta, diretamente nas bordas) ou imprimir a etiqueta diretamente no papel de adesivo.
O que vem a seguir?
Agora você aprendeu a fazer extrato de baunilha que também gostaria de fazer esses outros presentes fáceis de comida caseira em uma jarra:
açúcar de baunilha
açúcar de canela
Jam de damasco seco